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中国では昔から食べることで体の調子を調えようという考え方が発達し、食べ物の「味」はもちろん「性質」や「効能」といったものがとても重要視されてきました。
薬膳では、体の状態に合わせた食物を食べることで健康の維持、増進をはかり、病気を防ごうと考えます。 |
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薬にも毒にもなる食べ物
基本的に薬膳料理は中医学の「陰陽五行説」をもとにレシピがつくられます。
ポイントは自分の体の状態を知ること、食べ物の効能を知ること。
その組み合わせさえ正しければ、普段の食事も薬膳料理に早代わり。
漢方薬や珍しい食材を使わなければいけないということはありません。
あなたの体にふさわしい食材をひとつでも見つけてください。そこから薬膳の世界が広がります。 |
薬膳言葉を勉強しよう！
知れば、もっと薬膳が楽しくなります。
ぜひ、普段の生活に薬膳を取り入れてみませんか？
◆五味 ◆性質 ◆帰経
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