（１）ピーマンは千切り、ねぎ、赤唐辛子は小口切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

（２）じゃがいもは皮をむきすりおろし、ふきんなどに包んで軽く絞る。

（３）（２）のじゃがいもに塩、コショウして下味をつけ、�@のピーマンとねぎを混ぜ合わせる。

（４）のじゃがいもを２等分して丸め、平らにのばす。

（５）フライパンを熱くしてからごま油をひいて�Cをのせ、上に豚肉と赤唐辛子をトッピングして焼く。

（６）ほんのり焦げ目がついたらお皿に盛りつけて、お好み焼きソーズと鰹節をふって出来上がり。

もっちりとした食感が楽しい♪　子供のおやつにもオススメです。
中の具やソースにも工夫して、オリジナルのじゃが焼きを作ってみましょう！

食材あれこれ

じゃがいも：味甘・性平・胃経
・ ごはん１６倍のカリウムを含む→肉食のナトリウム過多を中和
・ 熱につよいビタミンＣが特徴
・ 繊維が豊富
＜知恵の森：試してみて!!＞
・便秘→「じゃがいも汁」を飲む
●方法：じゃがいも２個分のしぼり汁を、空腹時に服用
●効果：がんこな便秘に効果あり

こんな人は要注意!!
カリウムを多く含むから、慢性腎炎の人は控えましょう。