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中医学って何?
冷え性にオススメ! 《にらの納豆和え》
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こんな人にオススメ

冷え性
貧血やかぜの予防、便秘、胃のもたれ、血行不良
材料(2人分)

* にら 1わ
* 納豆 1パック
* しょうゆ、砂糖、からし、塩
作り方

(1)なべにたっぷりのお湯をわかし、塩ひとつまみを入れる。

(2)(1)ににらをいれ、さっとゆで、冷水につける。食べやすい長さに切る。

(3)あらく刻んだ納豆をしょうゆ大さじ2.5〜3、砂糖一つまみ、からしを入れ混 ぜ合わせる。
  このとき、しょうゆや砂糖のかわりに、納豆についている「たれ」を代用しても美味。

(4)にらと納豆をよく混ぜ合わせ、小鉢に盛る。

<ポイント>
あえてから時間をおくと味が落ちるので、食べる直前に調理してください。

食材あれこれ

にら:味甘・辛、性温、腎・胃・肝経
・ 「起陽草」とよばれるほど、体を温める作用が強い。
・ 血液の循環をよくして古血を排泄する。
中医学でいうところのお;血(血行不良)」の症状がある人には特におすすめ。

「お血」の見分け方→舌の裏の血管がどす黒い紫色の人はオ血の疑いあり。
・ 腎の陽気(熱エネルギー・ホルモンの分泌)を補い、滋養強壮作用に優れている。
また腎の陽気(熱エネルギーのもと)の不足が原因で起こる頻尿や腰痛にも効果あり。
・ 自律神経を刺激し、冷えた胃腸や内臓の調子を調える。

知恵の森  〜 にらバージョン試して見て! 〜

■胃腸の弱った時→にら雑炊・にら粥
         体をあたため冷えからくる胃腸の痛みをやわらげてくれる
 
■はげしい月経痛→にらホットジュース
         <作り方>にら20gをざく切りにし、すり鉢でよくするする。

              にらの絞り汁にざらめを適量入れ、お湯を注ぐ。

 

こんな人は要注意!!
アレルギー体質の人はひかえた方がいいでしょう。
多食すると、下痢を引き起こす可能性がある。

応用編

「クコの実」をプラス。
「クコの実」の薬効:強壮薬として肝腎を滋補し、無力感、腰膝痛、めまいなどに効く。
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