（１）　やまいもの皮をむき、適当な大きさに切りやわらかくなるまで蒸す。
（２）　（１）をすり鉢ですり、裏ごしする。
（３）　棒寒天は水にしばらくつけて、軽くしぼる。
（４）　（３）をカップ２杯の水と一緒に火にかけ、とかす。（中火）
（５）　（２）と（４）とはちみつを混ぜ、型に流し込む。
（６）　（５）が冷めたら掻きまわし、冷やし固める。
（７）　好みでハチミツやレモンシロップをかけて召し上がれ。

　　;水にした銀杏をいれても効果大。

食材あれこれ

やまいも：味甘、性温、腎・胃経

・ 中国では「山薬」、日本では「山のうなぎ」と呼ばれるほど精のつく食べ物で、滋養
・強壮に効果あり。
・ヌルヌルしたジアスターゼの効果で、ずば抜けた消化力。
・ 冷えからくる下痢にも効果あり。そんな人は１日６０ｇの常食を目標に。

知恵の森　　〜　試して見て！　〜

■トイレが近い→トロロめし
　麦飯にすりおろしたトロロとだしをたしたものをかければ出来上がり。　

　
■疲労倦怠・精力減退→やまいもの冷やし汁
　　やまいも６０ｇとにんにく（少々）をすりおろし、だし１００ｍｌｌとレモン汁を加え出来上がり。
　　ごはんにかけてもよし。そのまま食べてもよし。