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野菜嫌いもお箸がすすむ!! 《レタスのカニあんかけ》
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こんな人にオススメ

小水が出ない
できもの、便秘、高血圧、貧血、動脈硬化
材料(4人分)

* レタス     1個
* カニ(缶づめ) 100g
* しょうが    適宜
* スープ     1・5カップ
作り方

(1)レタスは細く切り、冷水でパリッとさせ、ふきんで包んで水気を切る。

(2)カニの身をほぐす。

(3)プライパンで、みじんきりにした生姜を炒め、カニ、スープを加え、酒・塩で味をととのえ、片栗粉でとろみをつける。

(4)器にもったレタスにかける。

食材あれこれ

レタス:味苦、性冷

・レタスは、「心・肺・脾・肝・腎」の五臓の働きをととのえ、さ
らには、血や気の巡りをよくします。通りをよくする、ひいては、
“散らす”という作用が強いので、毒をとりのぞいたり、できもの
をなくしたり、小水や便の通りをよくしたり、さらには、貧血や高
血圧や動脈硬化の予防もするといわれています。


<知恵の森:試してみて!!>
・膀胱炎の予防→レタスのはりぐすり
すりつぶしたレタスの葉1〜2枚分をガーゼにのばし、お腹の上に
はる。かわいたらとりかえる…をくりかえす。

こんな人は要注意!!
体の冷えやすい人、冷えから下痢を起こしやすい人、クーラーに弱
い人などは、多食を控えましょう。
レタスは味が薄いので、調理をするとき、塩を入れすぎないように
しましょう。

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