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手近な材料でサッとできる 《大根と牛肉のトウバンジャ炒め》
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こんな人にオススメ

せき
胃がムカムカする、口が乾く、大小便の出が悪い
材料(4人分)

* 大根     生1本
* にんじん   1/2本
* 牛肉薄切り  200g
* トウバンジャ 適宜
* ごま脂    適宜
作り方

(1)牛肉は薄切りにし、酒,醤油、ごま油で味付けしておく。

(2)大根、にんじんは皮をむき、6cmほどのせん切りに。

(3)中華鍋で大根、にんじんをしんなりするまで炒め、皿にとる。

(4)油にトウバンジャを入れ、(3)を入れ、醤油、砂糖、酒で
   味付けする。

食材あれこれ

大根:味辛、性甘(火を加え調理すると甘・平になる)、肺・胃経

・ 大根は気を行き渡らせる作用に優れ、セキを止め痰を少なくし、
渇きを取り除き津液をもたらし、大小便の出をよくするといわれて
います。
そのため中国では「夏にショウガを食べ冬に大根を食べると医者要
らず」とさえいわれています。


<知恵の森:試してみて!!>
・体が熱っぽく口がかわくとき→大根をすりおろしその汁を飲む

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