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貧血や月経トラブルに! 《イカとエビのチリソース》
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こんな人にオススメ

貧血
無月経や閉経に伴うトラブル、結核による吐血
材料(4人分)

* イカ    150g
* えび    12尾
* きゅうり  2本
* A 
長ねぎ1/2本、しょうが1片、にんにく1片、サラダ油、醤油、ケチャップ、酒,砂糖、スープの素、トウバンジャ、片栗粉 
作り方

(1)エビは背わたをとり、イカは格子状の切り目をいれて一口サイズに切る。

(2)エビとイカに酒と塩をふる。

(3)キュウリは皮をむいて縦半分に、さらに2cmくらいの斜めきりにする。

(4)Aをみじん切りにしてサラダ油でいため、エビ、イカ、きゅうりの順にいれる。

(5)酒、醤油、トマトケチャップ,砂糖、スープの素、トウバンジャを加え味を調え、水でといた片栗粉をいれる。

食材あれこれ

イカ: 味咸、性微温

  • イカの身はたんぱく質を豊富に含み、血を補う働きに優れています。
    よって、女性の貧血や、閉経,無月経に伴うトラブルに効果的です。
  • 肺結核による吐血にも、イカを食すと効き目があるといわれています。
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