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中医学って何?
食欲がない、頻尿、元気がない時に 《しいたけときゅうりのごまあえ》
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こんな人にオススメ

食欲がない、頻尿、元気がない時に
材料(4人分)

* ほししいたけ  4個
* きゅうり    2本
* 白ごま   大さじ4
* だし      1/2カップ
作り方

(1)きゅうりを塩を振って板ずりし、薄切りにして塩水に浸す。

(2)しいたけは水につけてやわらかくし、千切りにする。

(3)しいたけに、だし、砂糖、醤油、酒で下煮する。

(4)しろごまは良く擦り、砂糖、醤油でのばす。

(5)しいたけ、きゅうりをしろごまであえる。

食材あれこれ

しいたけ:味甘、性平、脾・胃経

・しいたけは、胃腸などの消化器系統が弱って食欲がない、元気が
ない、あるいは頻尿であるというときにおすすめの食べ物です。
・西洋から入ってきた栄養学でも、しいたけは、低エネルギーでビ
タミンが豊富。だから肥満気味のひとやバランス食としても評価が
高い食べ物です。
・太陽の光をたっぷりと浴びて乾燥した干ししいたけは、ビタミン
Dが豊富。だから、骨や歯を丈夫にするので、育ち盛りの子供や妊
婦の方には最適です。


<知恵の森:試してみて!!>
・高血圧症・高コレステロール値・女性の不正出血→しいたけの粉末
しいたけの乾燥粉末3gを1日2回飲むと効果的。

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