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疲れがたまったら 《鶏肉の照り焼き丼》
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こんな人にオススメ

元気がない
体力低下、疲れがたまっている、頻尿、耳鳴り、腰がだるい
材料(4人分)

* ごはん      800g
* 鶏肉(ムネ皮なし)200g
* うなぎの蒲焼   1くし
* 長ネギ      1本
* ししとう     8本
しょうゆ・みりん・サラダ油・うなぎのタレ
作り方

(1)鶏肉を一口大に切り、しょうゆとみりんに漬けこむ。

(2)ししとうは半分に切り、ねぎは5cmに切る。

(3)うなぎは一口大に切り、電子レンジであたためる。

(4)フライパンでししとう、ネギ、鶏肉を炒める。

(5)ごはんに、鶏肉、うなぎ、ししとう、ねぎをのせ、タレをかける。

食材あれこれ

鶏肉:味甘、性温、脾・胃経

・体が虚して元気がない時にオススメ。気と血を補い、パワーアップさせてくれます。
動悸やめまい、産後の授乳期間(母乳の出をよくするといわれています)などに。
・ダイエットもしていないのに痩せてしまったり、病後で体力がそれほど回復していない時に食べると、元気をつけてくれます。
・疲れがたまって、腰がだるい時や、頻尿、耳鳴りなどが気になる時に。
・体を温めてくれる作用が強い食べ物なので、体が冷え気味のすべての人に。

■ 鶏肉アレコレ…
・ブロイラーの方が肉は柔らかいですが、味も栄養の地鶏の方が上。
地鶏をおすすめします。

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