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酒のあてにも! 《しめじの塩辛いり》
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こんな人にオススメ

食欲がない
咳、便秘、動脈硬化症、胆石症
材料(4人分)

* しめじ  1袋
* かつおのわたの塩辛 小匙2
作り方

(1)しめじは根元を切り落とし、1本ずつさばくように分けて塩水で荒いザルにあげる。


(2)なべに塩辛と酒、化学調味量を入れ、しめじを加えてかきまぜる。

食材あれこれ

しめじ:味甘、性微寒、脾・胃・肺経

・ 脾や胃が弱り、食欲がない、体力がない、母乳が出ないというときに。
・ 陰虚で肺が乾燥して咳が出る、息が短いというときに。
・ 食物繊維が豊富なので、便秘はもちろんのこと、動脈硬化症や胆石症に。

こんな人は要注意!!
冷えるとすぐ、胃腸の調子が悪く、食欲減退や下痢などを引き起こ
してしまう人は、控えめにしたほうがいいでしょう。

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