（１）里芋は皮をむき、水にさらし、水気をきっておく。

（２）こんにゃくは斜めに浅い切れ目を入れ、一口大に切る。

（３）鍋に油大さじ２を入れ熱し、こんにゃく・里芋を加える。

（４）（３）にだし、砂糖、味噌を加え２０分煮こむ。

（５）里芋にくしが通ればＯＫ．

（６）（５）を器に盛り、茹でたさやえんどうを添え、七味とうがらしを振れば完成。

食材あれこれ

里芋：味甘・辛、性平、脾・胃経

・胃腸の調子が悪いなどで体力の落ちている（体が虚している）時、滋養強壮作用の強い里芋は、ピッタリな食べ物です。
・消化を助け、便秘にも役立つといわれています。

＜知恵の森：試してみて!!＞
・肩こり・打ち身・ねんざ→里芋を摩り下ろし、小麦粉と混ぜ合わせ、患部に貼ります。
摩り下ろす里芋の皮は、少し厚めにむくのがポイント（刺激が強すぎてかぶれることもあるので）。

■ 食べ方に注意!!
生で食べると中毒症状を起こす場合があるので、注意しましょう。