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具沢山で栄養も豊富 《トウモロコシと豚肉の味噌汁》
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こんな人にオススメ

水ばかりのんで食欲がない
むくみ
材料(4人分)

* 豚薄切り肉100g
* ゆでたとうもろこし 1本
* ごぼう 30g
* にんじん 30g
* あさつき 適宜
* だし   4カップ
* みそ   80g
作り方

(1)豚肉は食べやすい大きさに、とうもろこしは2cm程度に切る。

(2)ごぼうはたわしでこすり洗いし、小口切りにして酢水にさらしアク抜きをして水洗いする。

(3)にんじんは食べすい大きさに切る。あさつきは細かく刻んでおく。

(4)なべにだしととうもろこし、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして豚肉を加え10分煮るとできあがり。

食材あれこれ

とうもろこし:味甘、性平、胃・膀胱経

・ 夏は暑くて食欲も減退しがち。とうもろこしは、消化吸収で大きな 役割を果たす「脾・胃」の働きを高め、減退しがちな食欲をキープする のに大きな役割を果たしてくれます。
・ 小水の出をよくして、むくみも解消します。

<知恵の森:試してみて!!>
・むくみ→乾燥させたとうもろこしのひげ15gを600mlの水で半量に
なるまで煎じ、空腹時に1日3回飲みます。薬と思って気長に続けて下さい。

■ 食べ方に注意!!
食べ過ぎは胃もたれや膨満感につながるので、慎みましょう。

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