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漢方・薬膳レシピ

特別な食材はいりません!
ぜひ“薬膳料理”に挑戦してみてくださいね♪^^
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中医学って何?
薬膳って何?
中国では昔から食べることで体の調子を調えようという考え方が発達し、食べ物の「味」はもちろん「性質」や「効能」といったものがとても重要視されてきました。
薬膳では、体の状態に合わせた食物を食べることで健康の維持、増進をはかり、病気を防ごうと考えます。
薬にも毒にもなる食べ物
基本的に薬膳料理は中医学の「陰陽五行説」をもとにレシピがつくられます。
ポイントは自分の体の状態を知ること、食べ物の効能を知ること。
その組み合わせさえ正しければ、普段の食事も薬膳料理に早代わり。
漢方薬や珍しい食材を使わなければいけないということはありません。
あなたの体にふさわしい食材をひとつでも見つけてください。そこから薬膳の世界が広がります。

薬膳言葉を勉強しよう!

知れば、もっと薬膳が楽しくなります。
ぜひ、普段の生活に薬膳を取り入れてみませんか?
◆五味 ◆性質 ◆帰経


薬膳に興味がある! という方にオススメ カワイイ料理絵本はこちら→
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漢方をもっと身近に!
わかりやすくて♪かわいい薬膳と漢方の絵本
症状別おすすめメニュー&食材
 
じゃが焼き  すりおろしじゃがいものヘルシーお好み焼き
茶粥 食欲がない、胃もたれする方にお薦め
白菜と厚揚げの煮浸し 食欲が無い時にも
春菊とネギのさっぱりサラダ 食欲がないときも、これなら大丈夫! 
ねぎのサラダ 風邪かな?という人や体が冷えやすい人にお薦め 
青梗菜と湯葉の炒め物  胃がむかつく人にお薦め
ニラともやしの香菜あえ 独特な香りに薬効あり! 
いかのチヂミ 心が安定するお料理 
トウモロコシと豚肉の味噌汁 具沢山で栄養も豊富 
わかめと鶏肉のピリカラ炒め 成長期の子供に! 
しめじの塩辛いり 酒のあてにも! 
グリーンピースとキャベツのスープ煮 栄養バランス抜群 
きんかん酒 乾燥が気になるこの時期オススメ!
牛肉とブロッコリーの炒め物 寒い冬こそパワーアップ♪
炊きおこわ 魔法瓶を使えば簡単にできる♪
鶏肉の照り焼き丼 疲れがたまったら
しいたけときゅうりのごまあえ 食欲がない、頻尿、元気がない時に
柿とりんごの秋なます ムカムカ、口が乾くときに
イカとエビのチリソース 貧血や月経トラブルに!
大根と牛肉のトウバンジャ炒め 手近な材料でサッとできる
キャベツとエビの塩炒め ストレスがたまったら!
白菜の甘漬け 白菜の軸をおいしく活用♪
サバのおろし煮 胃腸の調子が悪いときに
たこ飯 血と気を補う
牡蠣と白菜のミルク煮 貧血気味の人に
レタスのカニあんかけ 野菜嫌いもお箸がすすむ!!
黒豆 多めに作って毎日少しずつ食べたい
菊としその実ご飯 目が疲れたら・・・
ふくさ卵 あり合わせの材料でできる
きくらげのしぐれ煮 簡単につくれちゃう!
ひき肉とピーナッツの皿蒸し おつまみにも使える一品!
ほうれん草のおろしそば 便秘・疲れ目に
サヤエンドウの卵とじ 体内の水分バランスを整える!
細海苔巻き あり合わせの材料で簡単に出来る
えびだんごと白菜のくず煮 体を温めます
ひじきとニラの韓国焼き 女性にオススメ!
鮭のこんぶ巻き 老化防止に
ふろふき大根 お肌の乾燥に
あじのゴマ揚げ 若返りに
かぼちゃのにんにく炒め 元気になれ! 
玉ねぎのサラダ イライラを取り除く!
たたきごぼうの中華風 スタミナドリンクのかわりに
にんじんスープ 低血圧、寒がりな方に
簡単いり豆腐 胃腸虚弱、肌荒れに
羊肉とねぎの炒め物 体をホカホカ温める
人参とレバーの炒め物 臭みをとって食べやすく
牡蠣ご飯 ふらつきやイライラに
やまいもゼリー おねしょともおさらば
にらの納豆和え 冷え性にオススメ!
トウモロコシとピーマンの3色炒め むくみ・食欲減退に
えびと蓮根の水餃子 あっさりとしたおいしさ!
山菜すし 春を告げる。^^
レバーのニンニク醤油漬け 目を元気に
ブロッコリーの春サラダ 風邪の予防に 
わらびのおろし大根 春を告げる山菜料理
えんどう豆の甘酢炒め 梅雨シーズンの食欲不振に! 
ゆでレタスのオイスターソースがけ 食欲が無い人に 
そら豆ごはん  簡単につくれます
たたききゅうり 冷蔵庫で1週間保存できる
セロリと長ネギのスープ煮 ストレス続きの毎日に。^^ 
きゅうりの三杯酢 食中毒の予防にも最適
ハワイアンステーキ ほてった身体に! 
冬瓜と鶏のスープ煮  暑気あたりに
ニガウリの炒め煮 体が涼しくなる!厳しい残暑に
パイナップル入り 酢豚 夏バテ予防に
うなぎの八幡巻 夏バテ予防に
緑豆となすの和え物 暑くて眠れない人! 
きのことごぼうのサラダ 思いのほか力がつく! 
銀杏と卵の炒め物 トイレの回数が増えたら
蓮根の梅肉あえ  暑くて頭がボーッとする人に
里芋の味噌煮 お弁当のおかずにもぴったり! 
さつまいものレモン煮 食欲のないときに 
栗ごはん 足腰がだるいときに
ゆり根入り 茶碗蒸し 咳が止まらないときに
豚肉とりんごのロースト さっぱりといただける

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