こんな人にオススメ
- 高血圧症
- 冷え性、便秘、下痢、腎臓病むくみの解消、消化促進、滋養強壮、疲労回復
材料（２枚分）
* じゃがいも…中４個
* 長ねぎ…１／４本
* ピーマン…１個
* 豚肉（薄切り）…４０ｇ
* 赤唐辛子…２本
* 塩、コショウ、お好み焼きソース、鰹節、ごま油…適宜
作り方
（１）ピーマンは千切り、ねぎ、赤唐辛子は小口切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
（２）じゃがいもは皮をむきすりおろし、ふきんなどに包んで軽く絞る。
（３）（２）のじゃがいもに塩、コショウして下味をつけ、①のピーマンとねぎを混ぜ合わせる。
（４）のじゃがいもを２等分して丸め、平らにのばす。
（５）フライパンを熱くしてからごま油をひいて④をのせ、上に豚肉と赤唐辛子をトッピングして焼く。
（６）ほんのり焦げ目がついたらお皿に盛りつけて、お好み焼きソーズと鰹節をふって出来上がり。
もっちりとした食感が楽しい♪ 子供のおやつにもオススメです。
中の具やソースにも工夫して、オリジナルのじゃが焼きを作ってみましょう！
食材あれこれ
じゃがいも：味甘・性平・胃経
・ ごはん１６倍のカリウムを含む→肉食のナトリウム過多を中和
・ 熱につよいビタミンＣが特徴
・ 繊維が豊富
＜知恵の森：試してみて!!＞
・便秘→「じゃがいも汁」を飲む
●方法：じゃがいも２個分のしぼり汁を、空腹時に服用
●効果：がんこな便秘に効果あり
こんな人は要注意!!
カリウムを多く含むから、慢性腎炎の人は控えましょう。
応用編
「クコの実」をプラス。
「クコの実」の薬効：強壮薬として肝腎を滋補し、無力感、腰膝痛、めまいなどに効く。