こんな人にオススメ
- むくみ
- のどの乾き、ほてり
材料 （４人分）
* きゅうり…６本
* 塩…適宜
（Ａ）
* 醤油…大さじ３
* 砂糖…小さじ１
* 酢…大さじ１
* おろしニンニク…ひとかけ
* トウバンジャ…小さじ２
* 赤唐辛子…２本
* ごま油…大さじ２
作り方
（１）きゅうりは両端を切り落とし、塩をまぶしてまな板の上で転がしながらもんで洗い流す。
すりこ木で軽くたたいて食べやすい大きさに切る。
（２）（Ａ）を混ぜ、きゅうりを３０分以上漬けこむ。
食材あれこれ
きゅうり：味甘、性涼、胃・膀胱経
・ からだを冷やす作用があるので、これからの季節にはおすすめの野菜です。とくに、胃経に入り熱を鎮め乾きをいやす働きがあるので、夏場の食欲がないときにも食べやすいといえます。
・ むくんだり、小水が出ないという人は、皮付きのまま召し上がると、よりいっそうの利尿効果が期待できます。
小水は出るけれど、量が少ない、あるいは濃い黄色をしているという人にもおすすめです。
＜知恵の森：試してみて!!＞
・虫さされ→うれたきゅうりの実をおろし、その汁を塗る。
やけど・日焼け後のほてり→うすく輪切りにした冷たいきゅうりを幹部にはる。
こんな人は要注意!!
体が冷えやすい人は、多食しないようにしてください。
１日中、クーラーにきいた部屋にいる人も、多食は控えてください。
応用編
- 食べ方に注意!!
ビタミンCを壊すので、ほかの野菜とまぜてジュースにするのは避けてください。