こんな人にオススメ
- 食欲減退
- むくみ
材料 （４人分）
* とうもろこし…１本
* ピーマン…赤と緑を各１個ずつ
* にんにく…小さじ１／２個
* オリーブオイル…適宜
* 醤油…小さじ１
* こしょう…適宜
作り方
（１）にんにくをみじんきりに。
（２）とうもろこしは皮とひげを取り、実をほぐす。
（３）ピーマンは１ｃｍ幅に切る。
（４）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め、次ぎにトウモロコシを。
（５）ピーマンを加え、醤油、コショウで味付けを。
食材あれこれ
とうもろこし：味甘、性平、胃・膀胱経
・ 実からひげまで、各部分に薬効をもつトウモロコシは、ビタミンやリン、カリウムなどを豊富に含むバランスのとれた食べ物です。
・ 中医学的にいうと、胃や脾の働きを良くし（「健胃和中」）てくれるので、食欲が減退しているときなどにおすすめです。
・ 小水の出がわるかったり、むくみのはげしいときも、その症状を和らげてくれます。
（きゅうりも「利尿効果」がすぐれたたべものですが、同時に体を冷やす作用がつよいので、冷え性で「むくみ」を気にする方は、トウモロコシの方が体に合った食べ物といえます）
・ 「急性腎炎」や「妊娠中」でむくみの激しいときは、ひげの部分だけを煎じて飲むのもおすすめ。
※ ただ、収穫から時間がたてばたつほど本来持っているこれらの働きが弱まるので、外皮の緑色がみずみずしい新鮮なものを召し上がってください。
＜知恵の森：試してみて!!＞
・胆石症・胆のう炎→ひげを煎じたもの
乾燥したひげ３０ｇを６００ｍｌの水で半分になるまで煎じる。
それを１日３回にわけて飲む。