こんな人にオススメ
- やせる
- 力がわかない、お乳が出ない、咳が出る
材料 （４人分）
* 豚ひき肉…２５０ｇ
* ピーナッツ…８０ｇ
* 生椎茸…２枚
* 土生姜…１片
塩、砂糖、片栗粉、ねりがらし、醤油
作り方
（１）ピーナッツは細かく刻み、生椎茸は少し粗めに刻みます。 土生姜はおしして絞り汁をとります。
（２）ボールでひき肉をよくこねてから、ピーナッツ・生椎茸・ 土生姜の絞り汁、醤油、塩、砂糖、片栗粉をさらにこね ます。
（３）深みのある皿に（２）を入れ、１ｃｍくらいの厚みに広げ ます。
（４）蒸し器で１５分蒸したらできあがあり。からし醤油でいた だきます。
食材あれこれ
ピーナッツ：味甘、性平、脾・肺経
・ 脾（消化器系統）が虚して、食が進まない、さらには、痩せて元気がない、力が出ないというときにオススメ。
体力が落ちて、抵抗力が弱まっているときにも適した食品です。
西洋栄養学的にいうと、高タンパク・高脂質・ビタミンＥとＢを多く含む、高いエネルギー食ということになります。
・ 産後の気と血が不足した状態のとき食べると、お乳の出がよくなるといわれています。
・ 咳が止まらない、肺が乾燥するときにオススメ。肺が乾燥するということは、肺と関係の深い「皮膚」も乾燥状態に。乾燥がすすむ秋は、ピーナッツをおやつかわりにつまんでもいいかもしれませんね。
＜知恵の森：試してみて!!＞
・高血圧症→酢漬けピーナッツ
１週間、酢に漬けこんだピーナッツを常食するのがオススメ。
こんな人は要注意!!
ピーナッツはビタミンＥを多く含んだ老化防止食。ただ、ピーナッツひとつかみでご飯２杯分ものカロリーがあるので、多食は慎みましょう。
塩で味付けされたピーナッツを多食すると、高血圧症の遠因にも。