こんな人にオススメ
- きのことごぼうのサラダ
- せき・痰
材料 （４人分）
* ごぼう…１本
* しめじ…１パック
* えのきだけ…１袋
（A）
* 酢…大さじ３
* 醤油・酒・サラダ油…各大さじ１と１／２
* 砂糖…大さじ１と１／２
作り方
（１）ごぼうはこすり洗いし、包丁の柄でたたいて、適当な大きさに切る。
（２）（１）を酢水にすけてアク抜きをする。
（３）しめじは石づきをとり、小房に分ける。
（４）えのきだけは根元を切ってほぐす。
（５）熱湯で、ごぼう、しめじだけ、えのきだけを別々に茹でる。
（６）（５)の水気をきり、熱いうちに（A）のドレッシングに漬けこむ。
（７）味がなじんだら食べごろ。
食材あれこれ
きのこ：味甘、性微寒、脾・胃・肺経
・ 陰虚で肺が乾燥して咳がひどいときに。また、皮膚が乾燥しがちな人にもおすすめな食べ物です。
・ 胃腸虚弱、食欲不振、体がだるい、産後の母乳の出がわるいときに。